A hét szakácskönyve Emma asszony, aki valójában férfi volt, de ennek ellenére az
Ő nevéhez fűződik ez a szakácskönyv, amely egy pályázati felhívás hatására
jelent meg. Emma asszony pontosan meghatározta, hogy mit vár a benyújtott
receptektől: ?nem szakácskönyvből kiírt receptekre gondolok, hanem,
ellenkezőleg: az irodalomban ismeretlen, de a gyakorlatban kipróbált vagy
egy-egy ritka és ismeretlen ételnek vagy egy-egy ismeretlen étel ritka és
ismeretlen változatának reczipéjére, melynek a beküldője lehetőleg megállapítaná
a származása helyét és idejét is, amennyire csak visszafelé tudja követni.? A
benyújtott és kiválogatott receptek gyűjtemény meg is jelent 1902-ben és igazi
sikerkönyv lett és receptjei kiváló kulináris csemegét nyújtanak. Emma asszony a
valóságban Ignotus Hugó (1869-1949) volt, kora egyik ismert és sikeres
publicistája.