Magas rosttartalmának köszönhetően a szezámliszt jóllakottságérzetet kelt, így
fogyasztható bármilyen testsúlycsökkentő program keretében, valamint
beilleszthető a paleolit étrendbe is. A szezámmag liszt készítése során a
szezámmagot finomra őrlik, miután vegyszermentesen, csigás préssel hidegen
kisajtolták belőle az olaját. Ezzel az eljárással nem csak a szezámliszt
olajtartalmát csökkentik, hanem az omega-6 zsírsavtartalmát is, ezáltal a
szezámlisztet biztonságosan használhatjuk sütésre is, mert nem távoznak a
szezámolajból sütés közben káros anyagok. Magas rosttartalmának köszönhetően a
szezámliszt jóllakottságérzetet kelt, így fogyasztható bármilyen
testsúlycsökkentő program keretében, valamint beilleszthető a paleolit étrendbe
is. Sütésre és sűrítésre egyaránt alkalmas, mivel sok folyadékot és zsiradékot
képes felvenni. Készíthetünk belőle lepényt, kenyeret, muffint, süteményeket,
vajas-gyümölcsös kását. A szezámmaghoz képest a szezámliszt beltartalmi értéke
30%-kal magasabb, mivel több rostot, ásványi anyagot, fehérjét és vitamint
tartalmaz. A fehér lisztekhez képest lényegesen alacsonyabb a szezámliszt
kalóriaértéke (275 kcal/100g) és szénhidráttartalma. Mindemellett kitűnő
kalcium-, magnézium-, cink- és vas-forrás is. Kiváló konyhai alapanyag, finomabb
ízt ad az ételnek, ha a receptekben szerepelő liszt egy részét szezámliszttel
helyettesítjük. Szezámmagliszt tartalmaz (100g-ban) Fehérje: 28g, Rost: 18g,
Cukrok: 0,5g, Zsírok: 17g ebből telített: 2,5g, egyszeresen telítetlen: 6,8g,
többszörösen telítetlen: 7,8g, kolin: 39 mg, Kalcium: 1500 mg, Vas: 22 mg,
Magnézium: 540 mg, Foszfor: 967 mg, Cink: 12 mg, Réz: 6,3 mg, Mangán: 3,8 mg,
Szelén: 9 mcg, Kálium: 720 mg Figyelmeztetés: Fogyasztása nem ajánlott
diófélékre érzékenyek számára! Nature Cookta szezámmagliszt kiszerelése: 250 g