Kugler Géza Legújabb nagy házi cukrászat antik (Grafo Könyvkiadó), 2008 432 o.,
félvászon kötés jelenleg nem kapható, de előjegyezhető A híres magyar szakács és
cukrász száz éve megjelent könyve nem csupán szakácskönyv, hanem a főzés
művészetének mester nélküli elsajátításának tankönyve is. A híres magyar és
francia szakácsművészek nyomán összeállított kétezer recept mellett, megtanít
minket a tálalás, a terítés, a fölszeletelés, a csupa természetes eredetű főzési
anyagok pontos ismeretére, segit az évszaknak megfelelő étlapok tervezésében.
Aki azt hiszi a száz évvel ezelőtt megirt kétezer recept korszerűtlen, az
súlyosan téved.A kötet ugyanis, megismertet minket a levesek, előétkek,mártások,
mindenféle húsnemek,zöldségek, saláták, főtt és sült tészták, torták,
cukrászsütemények, cukorkák, italok és a befőzés ízletes és pontos készítési
módjaival, a rég elfelejtett füszerek használatával. A könyvet kétszáz eredeti
kép,ábra is illusztrálja.