Húsipari szakkönyv Kertész István könyve az egyike legátfogóbb húsipari
szakkönyveknek, mely a különleges receptek sorát mutatja be. Összesen 214 recept
található a könyvben és itt olvashatóak azok a ritkaság számba menő leírások,
elkészítési módok, melyek a kolbászok, disznósajtok, különböző pácolási módok,
egyéb húskészítési eljárások, stb. Könyvünk egy igazi kulináris ritkaság és
minden húsimádó könyvespolcán jelentős helyet harcol ki magának. A könyv az
1943-ban megjelent mű reprint változata.