Az italok felszolgálásával indító kiadvány foglalkozik az étlap-, étrend- és
árlapismerettel, valamint a rendezvények lebonyolításával. A fő témája
természetesen az ételek felszolgálása, amit részletesen, ábrákkal illusztrálva
mutat be. A felszolgáláson felül bemutatja azokat az alapvető ételkészítési
ismereteket is, amelyek a vendéglátós tanulók számára nélkülözhetetlenek.
Érdekes olvasmányokkal, kiegészítő anyagokkal színesítik a szerzők a kiadványt,
a fejezetek végén pedig ellenőrző kérdések járulnak hozzá az anyag alapos
elsajátításához.