A szerző bemutatja a szakma sajátosságait, intézményrendszerét, a kommunikáció
elméletének és gyakorlatának legfontosabb összetevőit. A könyv a gyakorlati
tudnivalók ismertetése mellett olyan szemléletet és gondolkodásmódot tükröz, ami
a vendégekhez és a munkához való viszonyulást alakítja. Ezek ismerete a
szolgáltatásközpontú munkavégzés nélkülözhetetlen velejárója.