Szerző: Anthony Bourdain Kiadó: Tericum Nyelv: magyar Kiadás éve: 2004 ISBN:
963845377X Kötésmód: KEMÉNYTÁBLÁS, KÖTÖTT Oldalszám: 376 oldal Méret [mm]: 150 x
202 x 35 Mi zajlik a kulisszák mögött? ?Az a fajta könyv, amit az ember egy
ültében elolvas, aztán rohan, hogy teljes fejezeteket idézve az őrületbe
kergesse a munkatársait.? USA Today Miért ne együnk halat hétfőn? Mi a baj a
hollandi mártással? Mitől mennek tönkre a műkedvelő tulajok? Hogyan főzzünk úgy,
mint a nagyok? Mitől profi egy séf? Anthony Bourdain világszerte bestsellerré
vált könyve egyszerre vendéglátó-ipari oknyomozás, önéletrajz, krimi és
receptkönyv, amelyben ? sok egyéb mellett ? a fenti kérdésekre is választ
kapunk. Hogy mi is ez a könyv? Háromszázhetven oldalnyi professzionális
szakácsművészet, káromkodás, tesztoszteron és narkó. Kalandfilm konyháról
konyhára. Túlélőkalauz étterembe járóknak. Tisztelgés a vendéglátás zsoldosai
elôtt, akiknek mindig csak egy dobása van: a következő.