Aki azt hiszi, már mindent tud a paleolit táplálkozásról, nagyot téved!
Felejtsük el amaglisztekből készült péksüteményeket és a szupermarketek előre
csomagolt felvágottait, éskóstoljunk bele valami igazán vad dologba!Ha eddig
idegenkedtünk a nyers hústól, a belsőségektől, a tengeri herkentyűktől, a
bizarrfogásoktól vagy az egzotikus vidékek konyhájától, éppen ideje
változtatnunk. Mezei Elmiraés Sáfrán Mihály bebizonyítja, hogy sokkal többféle
finomság vesz minket körül, minthinnénk. A Vad paleo azonban nem csupán
recepteskönyv: mindazon ősi bölcsességek ésmodern praktikák gyűjteménye,
amelyekre napjaink vadászó-gyűjtögetőinek,természetjáróinak és kulináris
kalandorainak szüksége lehet.Miből készül az eszkimójégrém? Miféle ínyencségeket
kínálnak nekünk hazánk erdői-mezői?Hogyan ismerhetjük fel az ehető, illetve
mérgező növényeket és gombákat? Milyenegészségügyi előnyökkel jár, ha
szőröstül-bőröstül, az orrától a farkáig fogyasztjuk az állatot?Tényleg csak
nézőpont kérdése, hogy fintorgunk egy tál fokhagymás szöcske felett, vagyjóízűen
elropogtatjuk?A túléléstől a tálalásig ? a Vad paleo izgalmas barangolásra hív
az extrém ízek, távolikultúrák és elfeledett hagyományok birodalmába. Lépjünk ki
komfortzónánkból, és irány anagyvilág!MEZEI ELMIRA táplálkozási tanácsadó és
reformszakács, a hazai paleo mozgalom egyikúttörője, ínycsiklandó
ételköltemények százainak megálmodója. SÁFRÁN MIHÁLY biomérnök,Európa-bajnok
kenus, paleo szemléletű táborok és sportfoglalkozások szervezője.
Mindkettenhiszik, hogy a paleo nem csupán egy táplálkozási irányzat, hanem élet-
és szemléletmód.