"Az első kötet után most azokat a betegségeket vettem sorra, amelyek
leggyakrabban fordulnak elő, a legtöbb embert sújtják ma Magyarországon. A magas
vérnyomás, a fekély- és májbetegségek vagy a székrekedés ugyan a világon
mindenütt "előkelő" helyezést kapna a betegségek rangsorában, nálunk azonban
különösen sok embert érintenek. A betegségeknek számos oka lehet, de szinte
biztos, hogy kialakulásában, illetve a gyógyulásban is fontos szerepet játszik a
táplálkozás. A megfelelően alkalmazott diéta sokat segíthet az állapot
fenntartásában, javításában is. A diéta - nem lehet eleget hangsúlyozni - nem a
"se íze, se bűze", alig élvezhető ételek kötelező fogyasztását jelenti, hanem
igenis élvezeti forrás lehet! Annak, aki zsíros, erősen fűszeres ételekhez
szokott, eleinte nehezebb lesz elfogadni az új ízeket. Ha másért nem, próbálja
meg a gyógyulásért! Ebben a kötetben is olyan recepteket igyekeztem
összeállítani, amelyek az adott betegségben szenvedőknek kifejezetten hasznosak,
de élvezheti őket bárki, akinek nem kimondottan ellenjavalltak. Az is bátran
válogasson tehát a receptek közül, aki egészséges, szereti a könnyű, tápláló
ételeket. Fedezzük fel, hogy az evés örömforrás, élvezet is lehet!" (Borics
Kata)