A diétás beteg szakácskönyve - változatos étrendek A diétás kezelés nehézségei
még ma is nagyobbak, mint azt hinné az ember. Hivatásuknak jól megfelelő diétás
konyhák még kórházainkban sem gyakoriak, a magukat diétásnak nevező nyilvános
éttermek és panziók közül alig egy-egy üti meg a mértéket ? de csődöt mond
legtöbb esetben a beteg otthonában is a diétás kezelés. Ez utóbbiban nagy része
van annak a körülménynek, hogy a beteg orvosától rendesen csak általános
irányelveket kap, amelyek ritkán elégségesek és ? ha szigorúan ragaszkodunk
hozzájuk ? majdnem mindig az egyoldalúság veszélyét idézik fel. Jelen könyv
igyekszik a változatos étrend bemutatására és annak alkalmazására a diétás
kezelés alkalmával.