Diétás szakácskönyv A diétás szakácskönyv összeállítója az alábbi szavakkal
indítja útjára könyvét: Ennek a könyvecskének ne legyen patikaszaga, hanem
inkább finom konyhaillata. Ezért minden receptje arról árulkodik, hogy kellemes,
ízletes ételt adjon a beteg, diétára szoruló, gyógyulni vágyó emberek asztalára.
A jó főzéshez szív kell. Aki nem főz szívvel és szeretettel, annak főztjén sosem
lesz áldás. Pedig ki szorul erre leginkább? A beteg ember. - hangzik Dr. Szerb
Zsigmond írásából.