Régi magyar kertek A budai várban tárgyaló pápai legátus Mátyás király kútjait
és kertjét földi paradicsomhoz hasonlította. Dzselálzáde Musztafa török krónikás
szerint pedig maga a szultán olyan gyönyörűnek látta Budát és a palotát, hogy
legszívesebben Isztambulba vitette volna. Itt négyszögletes függőudvar van -
írta Oláh Miklós a visegrádi királyi kertről -, boltozatokra, illetve
borospincékre támaszkodik, s épült királyi költséggel, ezek tágasak és szépek,
hasonlóan négyszögletes kövekkel van fedve, s rajta egyenlő távolságban
egymástól hársfákat ültettek, ezek illata tavaszidőben mindent eláraszt, és
látványuk is igen kellemes. A kellős közepén remekbe készült forráskút
emelkedik, vörös márványból faragták, a múzsák alakja domborodik rajta, s
csúcsán egy Cupido-szobor márványtömlőre telepedve nyomja ki a jó ízű, hideg
vizet. (...) A 16. század végén főurak és főrangú asszonyok különleges
gyümölcsfákkal, egzotikus növényekkel, bokrokkal, cserjékkel betelepített
kerteket hoztak létre. A levelezésekből újfajta kertek páratlan gazdagsága tűnik
elénk, virágos- és gyümölcsös-, méheskert, sáfrányoskert, orvosi kert,
káposztáskert, csűröskert, vadaskert, manduláskert, szénáskert és tököskert.
Görgényszentimre udvarházának leírása [szerint] a kertben két 'szegfüves tábla'
volt zsályával körülültetve, valamint négy tábla puszpáng, melyek közül kettőt
ugyancsak zsálya szegélyezett. A táblákat elválasztó ösvény két oldalán
ciprusfák (Santolina Chamaecyparissus?) sorakoztak, de a Görgény vize felé eső
táblarészeket egy rend köszméte és egy rend tengeri szőlő keretezte. Ez utóbbi
név valószínűleg a ribiszke megfelelője lehet. A déli oldalon fekvő
puszpángtábla végében egy tábla saláta volt, bazsarózsával (Paeonia officinalis)
körülültetve. A harmadik puszpángtábla után egy tábla vöröshagymát és egy ágyás
mogyoróhagymát ültettek magnak való retekkel szegélyezve. A napórához vezető
déli ösvény mellé egy tábla vöröshagymát és egy tábla tárkonyt vetettek. A
filagória melletti egyik puszpángtáblát izsóppal szegélyezték, közvetlenül
mellette őszi fokhagyma, mogyoróhagyma és magnak való hagyma termett.