Aki azt hiszi, már mindent tud a paleolit táplálkozásról, nagyot téved!
Felejtsük el a maglisztekből készült péksüteményeket és a szupermarketek előre
csomagolt felvágottait, és kóstoljunk bele valami igazán vad dologba! Ha eddig
idegenkedtünk a nyers hústól, a belsőségektől, a tengeri herkentyűktől, a bizarr
fogásoktól vagy az egzotikus vidékek konyhájától, éppen ideje változtatnunk.
Mezei Elmira és Sáfrán Mihály bebizonyítja, hogy sokkal többféle finomság vesz
minket körül, mint hinnénk. A Vad paleo azonban nem csupán recepteskönyv:
mindazon ősi bölcsességek és modern praktikák gyűjteménye, amelyekre napjaink
vadászó-gyűjtögetőinek, természetjáróinak és kulináris kalandorainak szüksége
lehet. Miből készül az eszkimójégrém? Miféle ínyencségeket kínálnak nekünk
hazánk erdői-mezői? Hogyan ismerhetjük fel az ehető, illetve mérgező növényeket
és gombákat? Milyen egészségügyi előnyökkel jár, ha szőröstül-bőröstül, az
orrától a farkáig fogyasztjuk az állatot? Tényleg csak nézőpont kérdése, hogy
fintorgunk egy tál fokhagymás szöcske felett, vagy jóízűen elropogtatjuk? A
túléléstől a tálalásig - a Vad paleo izgalmas barangolásra hív az extrém ízek,
távoli kultúrák és elfeledett hagyományok birodalmába. Lépjünk ki
komfortzónánkból, és irány a nagyvilág! MEZEI ELMIRA táplálkozási tanácsadó és
reformszakács, a hazai paleo mozgalom egyik úttörője, ínycsiklandó
ételköltemények százainak megálmodója. SÁFRÁN MIHÁLY biomérnök, Európa-bajnok
kenus, paleo szemléletű táborok és sportfoglalkozások szervezője. Mindketten
hiszik, hogy a paleo nem csupán egy táplálkozási irányzat, hanem élet- és
szemléletmód.