Vegán ketogén diéta Mind ez idáig a ketogén étrend, azaz a szinte teljesen
szénhidrátmentes, zsírban és fehérjében gazdag táplálkozás a vegán étkezés
ellenpólusának számított. Ruediger Dahlke, a holisztikus gyógymódok
Európa-szerte elismert szakértője elkötelezett vegánként új könyvében épp ezt az
ellentétet oldja fel, bemutatva, hogy a kétféle irányzat jótékony hatásai
csodálatosan ötvözhetőek egymással. Ennek ízletes eredményét a könyvben szereplő
receptek is bizonyítják. A növényi eredetű, teljes értékű ételek pozitív
hatásainak köszönhetően a vegán életmód napjainkban egyre nagyobb teret hódít.
Az orvos- és táplálkozástudományi kutatások ugyanakkor megerősítik a ketogén
étkezés jótékony hatásait: a megelőzésben és a gyógyításban egyaránt hatékony,
sőt, az anyagcserét ?felturbózva akár még a fogyásban is segít. A könyvből
megtudhatjuk: - Hogyan védekezhetünk természetes módon az élelmiszerekből ránk
ömlő cukoráradat ellen? - Milyen módon hat a ketogén diéta a különféle súlyos
betegségekre a szívbántalmaktól a rákig? - Milyen a jó böjti táplálkozás? -
Melyek a ketogén konyha fő praktikái? - Hogyan válhatunk egészségesebbé, és
miként újíthatjuk meg testünket rendszeres ketogén napok és hetek beiktatásával?
A szerző kedvenc szakácsainak több mint ötven receptje is szerepel a könyvben: a
reggeli kókuszkásától vagy a gluténmentes kenyérropogóstól kezdve a köztes
étkezéseken, például az avokádós cikóriasalátán és a földimogyoró-levesen át a
főételekig, amilyen az indiai karfiol vagy a mákos-szilvás csicseriborsótál;
miközben természetesen az ínycsiklandó desszertekről sem kell lemondanunk.
Ráadásként komplett menüsorokat is kapunk a ketogén napok és hétvégék könnyed
kivitelezéséhez.