Egy cambridge-i elhízáskutató mindent megkérdőjelez, amit a kalóriákról és a
kalóriák számlálásáról tudni véltünk. A kalóriákkal mindenütt találkozunk. Az
élelmiszerek csomagolásán, az éttermek étlapjain és az internetes ételrecepteken
hiteles számokat tüntetnek fel, amelyek elárulják, hány kalóriát fogyasztunk.
Ezeket a számokat szentírásnak vesszük ? számolgatjuk, és az étkezésünkkel
próbáljuk lefaragni a mennyiségüket, sőt ha hiszünk néhány ?szakértőnek?,
varázslatos módon el is tüntetjük őket. Mindannyian tudjuk, és a kormányzatok is
ezt sulykolják, hogy akkor fogyunk, ha több kalóriát égetünk el, mint amennyit
beviszünk. Ám ez valójában tévedés. Miért nem a kalóriák számítanak című művében
Dr. Giles Yeo cambridge-i elhízáskutató megkérdőjelezi a hagyományos modellt, és
bebizonyítja, hogy nem minden kalória egyenlő. Elmagyarázza, miért látszanak
sikeresnek a népszerű fogyókúrás étrendek ? legalábbis rövidtávon ?, miért
bizonyulnak végül mégis hibásnak, és megtudjuk, mi köze van környezetünknek a
testméretünkhöz. Amint megértjük, miért nem számítanak a kalóriák, más
döntéseket hozunk az ételek kiválasztásáról, és rájövünk, hogy mit kell
számolgatnunk kalóriák helyett. Ez a gyakorlatias, tudományos alapokon nyugvó,
tanulságos történetekkel teli kötet a létező legszórakoztatóbb diétás útmutató.