A táplálkozástudománnyal foglalkozó szakemberek szerint a Föld népességének
egyharmada ? főleg az iparosodott országokban ? helytelenül táplálkozik. A mai
kor emberének túl sok zsíros, cukros étel, viszont a szükségesnél kevesebb
növényi rostot tartalmazó eleség kerül az asztalára. S nem csak a napi
táplálékaink összetételével, hanem a minőségével is baj van. Könyvünk azoknak
szeretne hasznos tanácsokat adni, akik az egészségük megtartása érdekében
tudatosabban akarnak étkezni, akik szeretnék elkerülni mindazokat a rossz és
beidegződött táplálkozási szokásokat, amelyek betegségek kialakulásához
vezetnek.