A francia konyha az ételek változatos elkészítésében nagyon találékony. Mi
magyarok is szeretjük a tojást, de százféle különböző tojásétel
szakácskönyveinkben eddig még nincsen összegyűjtve. Pedig a tojás ízletes, igen
könnyen emészthető és a tojásétel általában gyorsan is kész, ami szintén fontos
manapság. A száz különböző leírás ugyan francia ízlés szerint készült, de mert a
könnyű ételeket mi is szeretjük, remélem, hogy a magyar közönség is megkedveli
és jó étvággyal fogyasztja majd az ízletes tojásételeket.