Mindannyian ismerjük a rizst, ám valószínűleg kevesen vagyunk tisztában azzal,
hogy mennyi változata létezik, és mennyire változatos módokon lehet felhasználni
konyhánkban. A rizs nem egyszerű köret, és nem is szimplán fontos gabonaféle,
hanem a világ népességének felét tápláló gluténmentes élelemforrás és
kultúraformáló tényező.