Állítom, hogy a kalóriaszámítás az elhízás szempontjából nézve teljes
félreértés vagy szándékos félremagyarázás, sőt hazugság! Az emberi szervezet nem
általánosságban vett energiából, kalóriából, hanem mindenekelőtt szénhidrátból
képes egy bonyolult mechanizmus révén energiát nyerni. Szervezetünk a
feleslegesen elfogyasztott szénhidrátból épít zsírszövetet, hájat, így
tartalékol a nehezebb időkre. A túl sok tartalék, a feleslegesen bevitt
szénhidrát az oka az elhízásnak. Ráadásul a finomított szénhidrátok túlzó
inzulintermelésre kényszerítik a szervezetet, s előbb-utóbb kimerítik az
inzulintermelő sejteket. A rákos sejtek cukorral táplálkoznak, így a
cukorbetegség többszörösére növeli a rákos megbetegedések - amúgy sem alacsony -
kockázatát. Elhízás, cukorbetegség, rák. Lényegében mind a háromért a túlzásba
vitt finomított szénhidrát-fogyasztás a felelős!