Szinte alig találunk az élelmiszerek közt olyan egészségeset, mint a hal. A
tengerek és az édesvizek lakóinak húsa könnyen emészthető, fehérjékben gazdag,
rendszerint zsírszegész és rengeteg, szervezetünk számára fontos vitamint,
ásványi anyagok és nyomelemet tartalmaz. A halhús nemcsak egészsége, hanem
ízletes is. Zsebkönyvünk hasznos tanácsokat és útmutatót ad ennek az igen
értékes és egészséges tápláléknak a sokrétű felhasználásához. Megkönnyíti a
széles választék közti eligazodást és a megfelelő kiválasztását. A közismert
tengeri és édesvízi halak, rákok és kagylófélék mellett néhány újdonságot is
bemutatunk, amelyek nemrégen jelentek meg a halpiacon. Minden halhoz és tenger
gyümölcséhez egy-egy ínycsiklandozó receptet is ismertetünk. Ezzel arra
szeretnénk ösztönözni a kedves olvasót, hogy örömét lelje a vásárolt hal
elkészítésében, és a halfogyasztás kedvenc szokásává váljon. Mert mi, magyarok
még mindig az észak-európai szomszédaink mögött kullogunk a halfogyasztás terén,
pedig a halhús fogyasztásának ma már köztudottan csak az előnyeit ismerjük.
Ezért: jó étvágyat a sok-sok ízletes halcsemegéhez!