Tudta, hogy a chiamagot nemcsak tojáshelyettesítőként és zselésítőként, hanem
jégkrémek, péksütemények, lekvárok, sőt akár sajtok elkészítéséhez is
felhasználhatjuk? Hogy tofuból házilag is készíthetünk majonézt, a vaj pedig
könnyen helyettesíthető kókuszolajjal? És mit szólna egy kis kókuszkrémből
készített tejszínhabhoz? Ez az egyedülálló könyv nem csak az újdonsült, de a
veterán vegánok életét is megkönnyíti, hiszen bemutatja mindazokat a növényi
eredetű összetevőket, amelyek segítségével otthon is könnyedén vegánná
varázsolhatjuk kedvenc ételeinket. Útmutatást kapunk arra vonatkozóan, miként
válthatjuk ki a hozzávalók között szereplő tejet, sajtot, tojást (legyen szó
akár sós ételről, akár édességről), húst és más állati eredetű összetevőket
(vegán bacont valaki?). A szerzők ezen kívül minden receptnél külön megjelölik,
ha az adott fogás glutén-, szója-, olaj- vagy cukormentes, ezzel is megkönnyítve
a választást azok számára, akik speciális étrendet követnek. A könyv célja, hogy
megismertessen azokkal az eszközökkel és technikákkal, amelyek az állati eredetű
élelmiszerek helyettesítéséhez szükségesek, hogy teljes értékűen kiválthassuk
azokat természetes, növényi eredetű hozzávalókkal, akár házi készítésűekkel is.