Az első nyomtatott szakácskönyv Szerző: Bartholomaeus Platina Helikon Kiadó,
2022 ?Egyáltalán nem tűnnek nekem ferde ízlésűnek azok, akik pávát és más
hasonló szárnyasokat tesznek a tányérjukra, mivel ezekből a madarakból minden
másnál ínycsiklandóbb fogások készülnek, és inkább illenek királyok és hercegek,
mint alacsony sorú és kispénzű emberek asztalára. A közemberek, átlagos
polgárok, valamint akik a törvény szemében vagyontalannak számítanak, ne egyenek
ilyesmit, de még csak bele se nyaljanak. Urak étkei ezek, leginkább pedig azoké,
akiket nem erényük vagy iparkodásuk, hanem a vakszerencse és az emberek
hebehurgyasága emelt fel alacsony sorból a hatalom legmagasabb lépcsőire. Úgy
tűnik, a kedvükért jönnek világra ezek a madarak, a kedvükért vadásszák a
pávákat és fácánokat. Nekik jár a drága öltözék, a drága bútor, és minden, amit
csak a természet kiválónak alkotott.? Platina reneszánsz műve (az első
nyomtatott szakácskönyv) nemcsak fantasztikus gasztronómiai szakmunka, de kitűnő
olvasmány is, olykor irodalomba forduló szöveg. Minden receptjével azt üzeni
olvasójának: ?Jogotok van az e világi örömökhöz!? Jelentsük ki bátran, Platina a
gasztronómia Boccacciója. És végre mi is olvashatjuk. Ha igaz, hogy a szerző
1465 nyarán állította össze a kötetet, akkor nem is kellett olyan sokat várnunk.
Mindösszesen 557 évet. Cserna-Szabó András A kötet adatai: Kötés: keménytáblás
Megjelenés éve: 2022 Terjedelem: 267 oldal