levesek, főételek, desszertek Szerző: Kádas Lajos Kossuth Kiadó, 2013 E
látványos fotókkal kísért, különleges szakácskönyv déligyümölcsökből készített
fogásokat mutat be. Ismert, illetve nálunk ritkán előforduló trópusi
gyümölcsökből készült levesek, húsételek, köretek és desszertek receptjeiből
válogathat ki-ki kedve szerint. Ananász, avokádó, banán, citrom, datolya, füge,
lime, gránátalma, grapefruit, kaki, karambola, kivi, kiwano, kókusz, kumquat,
licsi, mandarin, mangó, maracuja, narancs, papaya, pomelo, pepino ? az
alapanyagai ezeknek a különleges ételeknek. A színpompás, ínycsiklandó fogások
elkészítésének fortélyai mellett megismerhetjük az egyes gyümölcsök eredetét és
jellemző tulajdonságait is. A könnyebb elkészítés érdekében a bonyolultabban
hámozható és szeletelhető gyümölcsöknél bemutatjuk feldolgozási folyamatukat is.
A nemritkán meghökkentő ízkombinációk, a rafinált, mégis egyszerűen elkészíthető
fogások segítségével új színekkel gazdagíthatjuk a megszokott menüsort. A kötet
adatai: Formátum: 195 x 255 mm Megjelenés éve: 2013 Terjedelem: 128 oldal