Szerző:Toró Elza Kiadó:Csengőkert Kiadó Nyelv: magyar Kiadás éve: 2014
ISBN:9786155237393 Kötésmód: PUHATÁBLÁS, RAGASZTÓKÖTÖTT Oldalszám: 156 oldal
Méret [mm]: 140 x 200 x 11 Varietas ?delectat, a változatosság gyönyörködtet! Ki
ért velem egyet, hogy a muffinra ez a mondás nagyon is igaz?! Pár évvel ezelőtt
úgy robbant be a konyhai kreációk sorába, mintha azelőtt nem ismertük volna. Hát
ilyen a divat, kérem! Mert, hogy ne feledjük, azelőtt is ott hordták a nyakukba
kötött péksüteményes fatálcán a londoni utcai árusok, no meg ahogy szokás,
átvándorolt a hagyomány a tengeren túlra is az emberekkel együtt. És némileg
változott összetételében, nem csak kelt tésztából, hanem sütőporral vegyítve is
kavarták. Változatos? Igen, mert lehet édes és sós, gyümölcsös és zöldséges,
lekváros, húsos és hús nélküli, gyermekeknek díszített vagy ünnepi, gyors és
olcsó műfaj zsúrra, sör és bor mellé, reggelire, uzsonnára, kirándulásra, nem
várt vendég elé, maradék kiváló és kreatív felhasználására és így tovább. Csak
lazán bekavarjuk, külön a nedves, külön a lisztes hozzávalókat, majd
összeborítjuk, és máris kanalazhatjuk a formába, kapszliba, kerámia
csészécskékbe, kinek mihez van gusztusa. Vigyázat, legfeljebb háromnegyedig
töltsük meg a formát, mert muffinunk a jó melegben nagy levegőt vesz és büszkén
kidagad. Sütés után is hagyjuk legalább tíz percig pihenni, ezután aztán jöhet a
fantáziadús díszítés és tálalás. No de ne legyünk mostohák az aprósüteményekkel
sem, hisz ugyanilyen sokoldalú a felhasználásuk. Itt alaposabban gyúrjunk,
kavarjunk, készítsük össze a hozzávalókat, szerezzünk be előre a formavágókat,
díszítő figurákat, és mehet a sütés. Mivel előkészítése igen hasonlít a
gyurmapadon végzett tevékenységekhez, vonjuk be bátran a csemetéket is (saját
süti mindig finomabb)! No és a drága, éltető Napot idéző palacsinták? Kerek,
meleg, illatozó, és rongyosan is, gazdagon is imádni való! Igen, a palacsinta is
a változatos műfajok közé sorolható, azért került e kötetbe. Vékonyan vagy
vastagon, sósan vagy édesen, töltve, hajtva, tekerve, mindenképp kínáljuk
desszertként, főételnek vagy különlegességnek! Jó étvágyat, merész hozzáállást!