A gasztronómia nem egyenlő az evéssel. Sokkal inkább az ételek, italok szakértő
ismerete, élvezésüknek kifinomult képessége, az ízlés művészete. Az evés
életminőség. Az evés filozófia. Az erről szóló bölcsességek könyvtárat töltenek
meg. Ezek legjavát gyűjtöttük kötetbe. Az étel a paradicsomtól és a
bazsalikomtól olaszos, a bortól és a tárkonytól franciás, a tejföltől oroszos,
az oregánótól görögös, a szójaszósztól kínai lesz. A fokhagymától finom. Minden
gomba ehető. Igaz, némelyik csak egyszer. A kávé legyen forró, mint a pokol;
fekete, mint az ördög; tiszta mint az angyal; édes, mint a szerelem. Tíz
emberből kilenc szereti a csokoládét. A tizedik hazudik.