A táplálkozásról szóló könyvek vezérfonala általában két szál szokott lenni. Az
egyik, hogy adottnak veszik a nyugati ember mára kialakult étrendjét, a másik,
hogy ezen belül próbálnak meg olyan új arányokat javasolni, amelyek az átlag
étrendhez képest egészségesebbnek tűnnek. Ez meglehetősen könnyű is, hiszen a ma
uralkodó táplálkozási szokások mellett a lakosság 50-60 százaléka túlsúlyos vagy
elhízott. Szendi Gábor könyve, a Paleolit táplálkozás szakít ezzel a rövidlátó
dietetikai szemlélettel és evolúciós vizsgálódásokkal közelíti meg az optimális
humán étrendet.