Böker Core Professional Santoku konyhakésA 16,5 cm pengehosszúságú Böker Core
Professional Santoku konyhakés a solingeni késmanufaktúra közel 150 éves
tapasztalatának és a vezető német kiskereskedők tapasztalatának ötvözése. A
sorozat pontosan a kiskereskedők szakértelmére, a késkészítés iránti
érdeklődésükre és a nagy múltú hagyományaikra támaszkodik. Az eredmény dinamikus
kések , rendkívüli vágási tulajdonságokkal és kiváló kezelhetőséggel. A japán
Santoku késtípus egyre népszerűbb eszközzé válik Európában. A "santoku"
kifejezés fordítása "három erény/használat", ami kellőképpen utal e késtípus
sokoldalúságára. Használhatja húsok, halak és zöldségek megmunkálásakor. Széles
pengéjének köszönhetően nagyon könnyen kezelhető.A masszív pengét kézzel
kovácsolják és készítik Solingenben, Németországban, ahol ezt követően 58 HRC
keménységűre edzik . A hosszabb élettartam és a finomabb vágás érdekében az
acélt a kézi élezés után még polírozzák is. Az X50CrMoV15 króm-molibdén-vanádium