Hagyományos japán Higonokami összecsukható kés 9,2 cm-es pengével, rozsdamentes
acél markolattal. A penge SK5 szénacélból készül, keménysége 60 HRC. A kést
kézzel készítették a Nagao Kanekoma műhelyben Mekiben, Japánban. A 20. század
első felében Japánban több mint 40 gyártó gyártotta a Higonokami kést. Jelenleg
a Nagao Kanekoma az egyetlen cég, amely még mindig hagyományos kézi módszerrel
gyártja ezeket a késeket, és használhatja a Higonokami védjegyet. Higonokami
késekA kés kézzel készül a Nagao Kanekoma műhelyben, a japán Mekiben. A 20.
század első felében Japánban több mint 40 gyártó gyártotta a Higonokami kést. Ma
a Nagao Kanekoma gyártó az egyetlen olyan cég, amely még mindig hagyományos
kézzel készített módon gyártja ezeket a késeket, és használhatja a Higonokami
védjegyet.