Böker Core Wood Santoku konyhakésA 16,5 cm pengehosszúságú Böker Core Wood
Santoku konyhakés a solingeni késmanufaktúra közel 150 éves tapasztalatának és a
vezető német kiskereskedők tapasztalatának ötvözése. A sorozat pontosan a
kiskereskedők szakértelmére, a késművesség iránti érdeklődésükre és a nagy múltú
hagyományaikra támaszkodik. Az eredmény dinamikus kések , rendkívüli vágási
tulajdonságokkal és kiváló kezelhetőséggel. A japán Santoku késtípus egyre
népszerűbb eszközzé válik Európában. A "santoku" kifejezés fordítása "három
erény/használat", ami kellőképpen utal e késtípus sokoldalúságára. Használhatja
húsok, halak és zöldségek megmunkálásakor. Széles pengéjének köszönhetően nagyon
könnyen kezelhető.A masszív pengét kézzel kovácsolják és készítik Solingenben,
Németországban, ahol ezt követően 58 HRC keménységűre edzik . A hosszabb
élettartam és a finomabb vágás érdekében az acélt a kézi élezés után még
polírozzák is. Az X50CrMoV15 króm-molibdén-vanádium acélból készült