Kalóriaértéke a burgonyáéval azonos, a fehérjetartalma azonban háromszor akkora.
Magas szénhidrát tartalmú, serkenti az energiát termelő sejtek működését, így
kimondottan alkalmas fáradtság leküzdésére. Magas B vitamin, C-vitamin,
magnézium, kalcium és vas tartalma normalizálja a vérnyomást, serkenti az
emésztést, segíti az izmokat, gyógyítja az érrendszeri betegségeket és
megelőzheti a rákosodást. Ásványi anyagok: kálcium, vas, magnézium, foszfor,
kálium, cink Vitamin: A, B1, B2, B3, B6, C Jótékony hatással van: fáradékonyság,
vérnyomás normalizáló, emésztés, érrendszeri betegségek. Felhasználása:
levesekhez, főzelékekhez, köretekhez