A cékla kalciumot, foszfort, vasat, nátriumot, káliumot, ként, magnéziumot, A-,
B- és C-vitamint tartalmaz. Régóta ismert a céklában található vörös
festékanyag, a betanin. A zöldségek közül talán a cékla a legismertebb, hiszen a
hagyományos táplálkozásban fontos szerepet kapott. A biológiai termesztés
biztosítja, hogy a Dr.Steinberger Céklalé a növény valamennyi hasznos
alkotóelemét hiánytalanul tartalmazza.