Miért érdemes "vegán kollagént" választani akár nem vegánoknak is?Nézzük meg
először, hogy mik lehetnek a veszélyei az állati eredetű
kollagénnek!Meglehetősen köztudott, hogy a nagyipari állattenyésztés gazdasági
hatékonyságának maximalizálása végett számtalan antibiotikumot, különböző
növekedés serkentő hormonokat használnak. A tápszerekben is ilyenek vannak
bekeverve, hiszen cél, hogy az állatok minél rövidebb időn belül, minél nagyobb
súlyra történő növekedést érjenek el. Az emberekben, miután elfogyasztják
ezeknek az állatoknak a húsát, nagyon sok esetben jelentős ösztrogén többlet lép
fel jellemzően a progeszteron hátrányára. Ez az ösztrogén túlsúly pedig számos
nőgyógyászati és hormonális probléma mögött állhat.Vajon ezek a hormonok
belekerülhetnek az emberi fogyasztásra szánt kollagénbe is?A kollagéngyártás
technológiai folyamatában a maximális gyártási hőmérséklet körülbelül 130
Celsius fok, amit megelőz egy enyhe lúgos és savas kezelés, de ez nem
számottevő. Egy kanadai kísérletsorozatban vizsgálták és megállapították, hogy
az ösztrogének és bomlástermékeik még két órás 160-180 Celsius fokos forró
olajos sütésben sem bomlottak le teljesen, csak kb. 20 %-ban. A bomlási
hőmérséklete ezeknek az anyagoknak (ösztrogének és bomlástermékeik) úgy
átlagosan 270 és 350 Celsius fok között van.Összességében tehát megállapítható,
hogy nagyon-nagyon nagy valószínűséggel a kollagének különböző hormonokkal és
azok bomlástermékeivel szennyezettek.Ez a szennyeződés pedig a kollagénnel, mint
étrend-kiegészítő elfogyasztásával bekerülhet az ember szervezetébe és ott
komoly problémákat okozhat. Főleg azoknak érdemes erre figyelniük, akik már
eleve hormonális problémával küzdenek.A jelenleg kapható kollagén
étrend-kiegészítőket marhából, sertésből, halból és csirkeporcból állítják elő.
A halból előállított kollagéneknél valószínűsíthető a nehézfémmel való
szennyezettség is.Lehet ?vegán? egy kollagén?Alapvetően nem, mert a kollagén az
mindig állati eredetű. ?Vegán? mégiscsak attól lesz, hogy fermentációval
előállított aminosavakat tartalmaz, így vegánok számára is fogyaszthatóvá válik.