A mandula a földimogyoró és a kesudió mellett a legnépszerűbb dióféle. Kíváló
nasinak, de sütőben 160-170 fokon pörkölheted is ízlésednek megfelelően. Ha
tökéletes pörköltségi szintet szeretnél, akkor 10 perctől kezdve percenként vágj
vagy harapj félbe egy szemet. Ha a mandula közepe már olyan szinű mint a
szélsőbb részek, akkor vedd ki a sütőből és várd meg amíg teljesen kihül. Ezen
felül mi rozmaringos olívaolajjal szoktuk egy kicsit különlegesebbé tenni, de
házilag készített fűszerolajokat is bátran használj (akár csak finoman bekenve
vele a sütőből épp kiszedett magvakat). Fontos, hogy a terméket még melegen sózd
meg. Marcipán készítésre a blans mandulát vagy mandula őrleményt javasoljuk,
mert más típusú, jellemzően Spanyolországból érkező mandulából készülnek, amik
karakterisztikájukat tekintve alkalmasabbak a feladatra. Összetevők: Mandula
Allergének: Diófélék. Nyomokban földimogyorót és szezámmagot tartalmazhat.
Származási hely: USA