A lágy zabpehely titka a vékonyabb pehelyméret, aminek köszönhetően igen gyorsan
főzhető, vagy a legegyszerűbben elkészítve, inkább áztatható. A müzlihez így is
megfelel. A lágy zabpehely titka a vékonyabb pehelyméret, aminek köszönhetően
igen gyorsan főzhető, vagy a legegyszerűbben elkészítve, inkább áztatható. A
müzlihez így is megfelel. A valódi kásaszerű állagot inkább az egy-két perces
főzés adja meg. Ez természetesen csak a felforrás utáni szinte azonnali levételt
jelenti inkább. Kihűlés után a hűtőben eláll több napig. Elfogyasztás előtt
keverjük bele az egyéb komponenseket. A lágy zabpehely előnyei Jó kálciumforrás
Teltségérzetet okoz, így kevésbé érezhetjük, hogy nassolni kellene. Forrása a
vitaminoknak és ásványi anyagoknak, jelentős mennyiségben tartalmaz B1-
vitamint, de számottevő a B2-, B3-, B6- és K-vitamin tartalma is. Jó forrása az
E-vitaminnak, de gazdag cink-, szelén-, réz-, vas-, mangán- és magnéziumforrás
is. Kitűnő rostforrás, jó hatással van a koleszterinszintre és az emésztésre
egyaránt. A rosttartalomnak köszönhetően a keményítők és egyéb szénhidrátok
emésztését késlelteti, lassítja, így nem kell hirtelen inzulin ingadozástól
tartanunk. Ez a cukorbetegek számára különösen fontos. Magas a fehérjetartalma,
különösen növényi viszonylatban nézve Zsírszegény étel. Receptek Sajtos pástétom
Hozzávalók 10 adaghoz 25 dkg zabpehely, 5 dkg sajt, 5 dkg vaj, 2,5 dl tejföl, 1
fej vöröshagyma, mustár, bors, só. A zabot kissé megpirítjuk a sütőben, majd a
lereszelt hagymával és a tejföllel összekeverjük. A sajtot a vajjal vagy
margarinnal összekeverjük, majd hozzáadjuk a zabpelyhes keverékhez. Ízesítjük és
máris kenhetjük. Átlagos tápérték 100g termékben: fehérje: 13,14 g energia: 1524
kJ (364 kcal) zsír: 6,9 g szénhidrát: 68,1 g rost: 7,24 g Felhasználása: Alap
zabkása: 1 csésze zabpelyhet 1 csésze tejben 1 csésze vizzel csipetnyi sóval és
cukorral felforralunk. Tálalás előtt 5 percig állni hagyjuk. Gyümölcs, méz,
olajos mag hozzáadásával müzliként fogyasztható. Különösen alkalmas kisgyermekek
táplálására. Lágy zabpehely kiszerelése: 250g