Származási hely: Törökország A bulgur Törökországban és a Közel-keleten
kedvelt gabonatermék Az éretlenül leszedett búzaszem, amelyet kevés ideig
előfőznek vagy gőzölnek, majd a napon megszárítanak. Számos keleti országban
fogyasztják köretként vagy különböző ételek alapanyagaként. Jótékony hatásai:
Sok pozitív, az egészségre gyakorolt hatással rendelkezik, többek között
serkenti az emésztést és a vérkeringést is. A bulgurnak magas a vas, magnézium,
cink, réz, mangán, rost, foszfor, B3 vitamin, kálium és fehérjetartalma.
Valamint nagy arányban tartalmaz ásványi anyagokat, vitaminokat, antioxidánst és
rostot, alacsony kalóriatartalma miatt pedig a fogyókúrázni vágyók is nagyin
kedvelik Tulajdonságai: Szabályozza a koleszterinszintet Az omega-6 tartalma
miatt karban tartja a vérereket Jó hatással van a vércukorszintre Csonterősítő
hatással bír, segít a csontritkulás megelőzésében Szívvédő hatása van
Immunerősítő a magas cinktartalma miatt Serkenti a vérkeringést, segít a
vérszegénység megelőzésében Kalóriaszegény Az antixodánsok miatt segít
leküzdeni a belső gyulladásokat Nagyon jól átveszi az ízeket, ezért népszerűek
a belőle készült saláták, sok zöldséggel és sok zöldfűszerrel. Magas rost
tartalma gondoskodik (természetesen elegendő folyadék fogyasztás mellett) az
anyagcserénk optimalizálásában és a belek egészségének megőrzésében.
Felhasználási javaslat: Tegyünk 1 csésze bulgurt egy tálba, adjunk hozzá két
csésze forró vizet, keverjük össze, és hagyjuk ázni körülbelül 20 percig, amíg
megduzzad. Ízlés szerint sóval, borssal, fűszerekkel és gyógynövényekkel
fűszerezzük. Tálaljuk köretként, salátákhoz, pörköltekhez, levesekhez és
desszertekhez. Amikor a mennyiségeket próbáljuk kikalkulálni, mindenképp vegyük
figyelembe azt a tényt, hogy a bulgur az áztatás során körülbelül kettő, de
inkább háromszorosára dagad száraz állapotához képest. Egy személyre így
nagyjából 3-4 evőkanálnyi mennyiséggel számoljunk