Naturmind durumliszt sima 1000 g Összetevők: durumliszt Szóját, glutént,
zellert, mustárt és szezámmagot is feldolgozó üzemben csomagolva. A búza az
egyik legrégebb óta termesztett és legfontosabb gabona a világon. Több ezer
fajtája ismert. A legelterjedtebbek a közönséges búza, amelyből a kenyérliszt
készül, a durum búza, a tészták alapanyaga és a törpe búza, amely finomabb
szemcséjű liszt készítésére alkalmas. Ezen kívül különböző búzafajtákból
keményítőt, malátát, dextrózt, glutént, alkoholt és más alapanyagokat állítanak
elő. Jelentőség, hatások: A durumbúza szénhidrát-összetételében különbözik a
közönséges búzától. A benne található keményítőt a szervezet lassabban bontja
le, így vércukorszint emelő hatása kedvezőbb. Fehérjetartalma valamivel magasabb
a sima búzáétól, ennek köszönhetően rugalmasabb tészta készíthető belőle. A
durumbúza is tartalmaz glutént, ezért lisztérzékenyeknek nem ajánlott a
fogyasztása. Vitamin és ásványi anyag tartalma közel azonos a közönséges
búzáéval. Szép, sárgás színét a béta-karotin adja. Felhasználás: Tojás
hozzáadása nélkül is remek tészta készíthető belőle.