Szafi Reform rostkeverék szénhidrát csökkentett termékekhez 500 g Rostban gazdag
gluténmentes, ízesítés nélküli natúr rostkeverék, amelyet más lisztekhez
adagolva jelentősen csökkenthetjük a készétel szénhidráttartalmát. Önmagában is
használható Készíthető belőle bármilyen kenyérféle, péksütemény, piskóta, kalács
stb... Felhasználási javaslat: Rostban gazdag kenyér recept (97 %-al csökkentett
szénhidrát-tartalmú gluténmentes kenyér): Hozzávalók: 75 g Szafi Reform
szénhidrátcsökkentett termékekhez rostkeverék 12 g Szafi Reform bambuszrost
liszt 12 g foszfátmentes sütőpor (3 gramm szódabikarbónával helyettesíthető) 3
g só 2-4 g szárított őrölt fokhagyma (vagy más fűszerkeverék) 3 db M-es tojás
3 db M-es tojásfehérje 90 g langyos víz (20 g vizet helyettesíthetünk 20 g
frissen facsart citromlével, úgy még finomabb, lukacsosabb, és fehérebb színű
lesz!) Továbbá adható hozzá 1 tk. tojásfehérjepor, hogy szárazabb legyen a
belseje. Ez egy alap kenyér recept, ízlés szerint tovább turbózható: magokkal,
szárított vöröshagymával, aszalt paradicsommal, olívabogyóval stb? Elkészítés:
A száraz és folyékony hozzávalókat külön edényben keverjük el, majd dolgozzuk
össze. 5 perc pihentetés után, a tésztából nedves kézzel formázzunk kenyeret,
majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. Formázható belőle bagett, zsemle,
császárzsemle és kifli is, úgy 4 db jön ki belőle. Tetejét éles késsel vágjuk
be mélyen. Sütés: Előmelegített 175 fokos légkeveréses sütőben 60-65 perc.
Kifli, zsemle és bagett esetén 175 fokos légkeveréses sütőben 35 perc. Rácson
hagyjuk kihűlni, és csak akkor vágjuk fel, ha már teljesen kihűlt! Összetevők:
Bambuszrost, útifűmaghéj, savanyúságot szabályozó anyag (citromsav), sűrítő
anyag (konjakgumi). A termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket,
szulfitokat, csillagfürtöt tartalmazhat!