A hús- és zöldséglevesek megkerülhetetlen hozzávalója a petrezselyem. Gyakran
használjuk húsok töltelékébe és tojásételekbe is, zöldsalátát is megszórhatunk
vele. Főképpen ételek ízesítésére használják, holott a petrezselyem rendkívül
értékes gyógynövény. A szervezet számára a téli fogyasztás nagyon előnyös, mert
illóolajat, karotint, C- és E-vitamint, ásványi sókat is tartalmaz. Gyógyerejét
ezen kívül a szájüregi fertőzések kezelésekor kamatoztatták. Magas tápértéke
van, hatékony antioxidáns, mely méregtelenítésre is hasznos. Enyhítheti az
emésztési zavarokat, megszüntetheti a magas vérnyomást. Szabályozza a
vércukorszintet, ezért diabéteszesek számára is ajánlott. Enyhíti a gyulladt
bőrt. Terhesség idején, vagy gyomorfekély esetén ne használjuk, valamint
vesekőtől szenvedők számára sem javasoljuk! Étvágytalanság? Látásgondok? A
petrezselyem javítja a látást és növeli az étvágyat is! Hörgőproblémák esetén is
jól használható, az allergiások kötelező növénye. A rómaiak a leheletüket tették
kellemesebbé azzal, hogy étkezés után petrezselymet rágcsáltak. Petrezselyem
pesto: Előkészítünk 200 gramm petrezselymet, megmossuk, durvára vágjuk
turmixoljuk. 200 gramm dióbelet egy napra vízben áztatunk ezután a héjukat
eltávolítjuk. A fehér dióbelet szintén turmixoljuk. 100 g füstölt tofut
megreszelünk és hozzáadjuk a többi összetevőhöz. 2 gerezd fokhagymát
megtisztítunk és összezúzunk, majd a gépbe tesszük és az egészet
összeturmixoljuk. Közben hozzáadagolunk 2 dl extra szűz olívaolajat, egy
teáskanál tengeri sót, egy teáskanál frissen őrölt borsikafüvet. Összetevők:
petrezselyem* 100%