Összetevők: kukorica A kukorica az egyik legősibb gabonánk. Közép-Amerikából
származik, ahol az őslakosok rengeteg módon hasznosították. A kukoricadara a
kukorica magjának lisztnél durvább őrleménye, amely széleskörűen felhasználható.
Jelentőség, hatások: A kukoricadara leginkább szénhidrátban (keményítőben)
gazdag, de tartalmaz jelentős mennyiségű fehérjét is. Rosttartalma magas, ami
segít leküzdeni a székrekedéses panaszokat. Ezen kívül B-vitamin tartalma is
említésre méltó. Felhasználás: A kukoricadara széleskörűen felhasználható.
Semleges íze miatt édesen és sósan is fogyasztható. Készülhet belőle kása,
puliszka, polenta, pizzatészta, desszert, levesbetét és panírozáshoz, töltelékek
készítéséhez is használható.