Származási ország: Németország Az árpagyöngy, vagy más néven gersli, hántolt,
és méret szerint osztályozott árpa. Felhasználása: A rizshez hasonlóan készülhet
belőle levesbetét, köret, rizottó, kása, dúsíthatunk vele főzelékféléket. A
használat előtti pirítás fokozza az árpa élvezeti értékét, könnyebben
emészthetővé teszi és segíti a tápanyagok felszívódását. Az árpa rostja
béta-glükánt* tartalmaz. Kutatások szerint ez csökkenti az inzulinrezisztenciát
, illetve a koleszterinszintet, így csökkenti az elhízás veszélyét, és erősíti
az immunrendszert. Javíthatja a krónikus bőrbetegségekben (pl. ekcéma, atópiás
dermatitisz) szenvedők állapotát. A magas koleszterinszintűeknél az
élesztőkivonatból előállított béta-glükánok csökkenthetik a koleszterinszintet
azáltal, hogy megakadályozzák az ételekben található koleszterin felszívódását.
Árpagyöngyleves Hozzávalók: 10 dkg maradék sült hús (szárnyas vagy sertés) 15
dkg csiperkegomba 10 dkg beáztatott árpagyöngy 10 dkg karfiolrózsa 1 fej
hagyma 1 húsleveskocka 1 evőkanál liszt 1 gerezd fokhagyma olaj só
Elkészítés: Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát.
Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, megpirítjuk, meghintjük a liszttel, majd
felöntjük 1 liter vízzel. Belemorzsoljuk a húsleveskockát, hozzáadjuk a
karfiolrózsákat, a zúzott fokhagymát, az árpagyöngyöt, és fedő alatt megfőzzük.
Beletesszük a sült húst, és összemelegítjük. Jellemzők laktózmentes Igen
tejmentes Igen gluténmentes Nem tartósítószer-mentes Igen tojásmentes Igen
pálmaolajmentes Igen GMO-mentes Igen vegán Igen paleo Igen cukormentes Nem
hozzáadott cukor nélkül Igen csökkentett cukortartalmú Nem alacsony
cukortartalmú Nem szénhidrát csökkentett Nem bio Igen dióféléktől mentes Igen
földimogyorótól mentes Igen haltól mentes Igen kéndioxid-szulfit Igen mustártól
mentes Igen puhatestűektől mentes Igen rákféléktől mentes Igen szezámmagtól
mentes Igen zellertől mentes Igen csillagfürttől mentes Igen méztől mentes Igen
szójamentes Igen