Természetes édesítőszer. A datolyacukor a szárított datolya porosított változata
azonban nem finomított! Íze nem annyira cukros, mint a többi idesítőé, és nagyon
hasonlít szerencsére a datolyára. A datolyacukor tartalmazza azokat a
tápanyagokat, mint az egész datolya, mint a rostok, kálcium, kálium, magnézium.
A szervezet lassan bontja le, ezért nem okoz energiacsúcsokat és minimumokat.
Használhatja méregtelenítésre is. Leginkább ételekbe, sütéshez ajánljuk, mert
italokban kevésbé oldódik jól.