Az amaránt kitűnő vas, kalcium, magnézium és cink, valamint egyéb mikroelem
forrás. Nemcsak a gabonák, de valamennyi fontos növényi táplálékunkat figyelembe
véve az amaránt vastartalma kiemelkedő mind mennyiségét, mind biológiai
hasznosulását tekintve. Ez nemcsak a vegetáriánusok számára lehet érdekes,
akiknek szervezetük vashoz juttatása táplálkozásuk egyik Achilles-pontja, hanem
a világ lakosságának 20%-át kitevő valamennyi vashiányosnak. Kiemelendő kalcium
tartalma is, amely nemcsak meghaladja a tejét, hanem biológiai hasznosulását
tekintve a legjobb kalcium forrást jelentő élelmiszer. Az amaránt
magnéziumtartalma nagyságrenddel nagyobb a gabonaféléknél, amely jótékony
hatással van az elme frissességének megőrzésére és a szívizom működésére. Ezeket
a beltartalmi értékeket még értékesebbé teszi az amaránt gluténmentessége,
amelynek köszönhetően lisztérzékenyek számára is elérhető. Jellemzők
laktózmentes Igen tejmentes Igen tartósítószer-mentes Igen tojásmentes Igen
pálmaolajmentes Igen GMO-mentes Igen vegán Igen paleo Nem hozzáadott cukor
nélkül Igen bio Nem dióféléktől mentes Nem földimogyorótól mentes Igen haltól
mentes Igen kéndioxid-szulfit Igen mustártól mentes Igen puhatestűektől mentes
Igen rákféléktől mentes Igen szezámmagtól mentes Nem zellertől mentes Igen
csillagfürttől mentes Igen méztől mentes Igen szójamentes Igen per 100 g kj 1526
kJ kcal 359 kcal zsír 8 g ebből telített zsírsavak 2 g szénhidrát 63 g ebből
cukrok 3 g ebből keményítő 0 g rost 7,6 g fehérje 18 g só 0,1 g