Greenmark bio fekete bab 500 g Származási hely: Kína A bio adzuki bab gazdag
proteinekben, B1-és B2- vitaminokban, kálciumot, vasat, magnéziumot tartalmaz,
ezek mellett jelentős vasforrás. Serkenti a vese működését, természetes
vérnyomás-, koleszterin- és inzulinszabályozó. Ásványi anyag tartalma: kálcium,
vas, kálium, nátrium, foszfor, magnézium Vitaminok: A, B1, B2, B3, B6, E
Jótékony hatása: magas a rosttartalma, mely jótékony hatású a szívre, erősíti a
vesét és a mellékvesét vese működés, vérnyomás-, koleszterin-,
inzulinszabályozó, -vízhajtó hatású Felhasználása: Csíráztatva salátaként
fogyasztható. Ragukhoz, szalsza alapjaként, szendvicsekhez is használható. Mára
már tudjuk a babról, hogy a téli depresszió ellen is ajánlott fogyasztásuk.
Értékes tulajdonsága, hogy kevés zsírt tartalmaz, fehérjetartalma nagy, és
segíti az emésztést, könnyen és olcsón beszerezhető, készülhet belőle leves,
főzelék, egytálétel vagy köret is. Az adzuki bab főzése Az adzuki babot nem
feltétlenül szükséges beáztatni, hamar megfő. Először alaposan mossuk meg a
babot, majd annyi vizet töltsünk rá, hogy jól ellepje a babszemeket. Só nélkül
főzzük, hogy könnyebben meg tudjon puhulni. Quesadilla cukkinivel és adzuki
babbal Hozzávalók: 1 nagy vagy 2 közepes cukkini, lereszelve 1 csésze adzuki
bab 1 csésze reszelt sajt 2 evőkanál friss koriander, apróra vágva 1-2
újhagyma, finomra vágva csipetnyi chilipor só és bors 8 db búzatortilla
Elkészítés: Keverd össze egy tálban a reszelt cukkinit 2-3 csipetnyi sóval.
Hagyd állni kb. 5 percet, majd nyomkodd ki belőle a felesleges vizet. Add a
cukkinihez a főtt adzuki babot, a sajtot, a koriandert, a hagymát, a chiliport,
majd keverd össze, és ízesítsd sóval, borssal. Forrósíts fel egy teflonserpenyőt
és helyezz bele egy tortillát. Tégy a cukkinis keverékből néhány evőkanálnyit a
tortilla egyik felébe, majd hajtsd rá a másikat, hogy félhold alakot kapj. Süsd
a tortilla mindkét oldalát, amíg a sajt megolvad, és a tészta aranybarnává
válik. (Az adzuki bab főzése: Mosd meg a babot,csöpögtesd le jól és tedd
lábosba, töltsd meg annyi vízzel, hogy épp elfedje. Dobj bele egy 2 cm hosszú,
friss gyömbért és egy apró darab kombut (tengeri algát). Forrald fel, majd vedd
lejjebb a lángot és egy merőkanál segítségével folyamatosan távolítsd el a víz
tetején képződő habot. Addig főzd, amíg a bab meg nem puhul)