Az árpa a búza mellett az egyik legősibb gabonafajta, már a Kőkorszaki
leletekben is megtalálható. Az árpa igen gazdag keményítőben, fehérjékben,
cukrokban, vitaminokban (A, B1, B2, B5, B6, E) és ásványi anyagokban (kalcium,
kálium, foszfor, szilícium, vas), azonban nátriumban szegény. Az árpa a
szervezet számára nagyon könnyen emészthető és igen tápláló, kellemes, szelíd
ízű gabona. Számos olyan, kedvező hatással rendelkezik, amely megszokott
táplálékainkra sajnos nem mindig jellemző. Az árpa rendszeres fogyasztása segít
megelőzni a székrekedést, javítja a bélműködést, így csökkenti a bélproblémákat.