ÖsszetételÉtkezési só, Kristálycukor, Tartósítószerek (kálium-metabiszulfit,
nátrium-benzoát, kálium-szorbát), Fűszerek, Természetes kertifűszer aroma
Elkészítés és tárolásElkészítés és felhasználás Hozzávalók: 1 tasak csalamádé
tartósító keverék 2 kg zöldségféle (káposzta, uborka, paprika, hagyma, esetleg
zöldparadicsom, sárgarépa) 1 dl 20%-os ételecet Ízlés szerint 50-100 g
kristálycukor, vagy ennek megfelelő édesítőszer Felhasználási javaslat: A
konyhakész zöldségféléket gyaluljuk le, vagy vékonyra szeleteljük fel és tegyük
egy nagyobb edénybe. A tasak tartalmát, az ecetet és a cukrot keverjük el a
zöldségekkel és hagyjuk állni 12-24 órát. Utána még egyszer alaposan keverjük
meg és szedjük a tiszta, előkészített üvegekbe a savanyúságot. Jól nyomkodjuk
le, hogy levegő ne maradjon a rétegek között. A végén a megtöltött üvegeket
öntsük fel a zöldség felöntőlevével. Az így elkészített savanyúság hosszú ideig
megőrzi ropogós állagát és világos színét. Tárolás Száraz, hűvös helyen
tárolandó!