A ZÖLD TEA A teaivás szokása Kínából ered, de az emberiség legelterjedtebb
italának felfedezése a legendák homályába vész. Az egyik változat szerint
Sen-nung császár Kr. e. 2737-ben ivóvizét forraltatta, amidőn egy hirtelen
támadt szélfuvallat az égő ágak közül néhány levelet belesodort a forró vízbe.
Micsoda császári ital lett a forralt vízből! Valószínű, miután a kínaiak régen
rájöttek arra, hogy a forralatlan víztől megbetegszenek, igyekeztek azt ízesebbé
tenni, s így találtak rá a teacserje leveleire. A tea nemcsak finom, hanem
élénkít is, erre mutat rá egy másik eredetlegenda. Bodhidharma, a zen buddhizmus
megalapítója kilenc évig elmélkedett lótuszülésben, a falnak fordulva. Amikor
nem tűrhette tovább, hogy le-lecsukódnak szemei az álmosságtól, levágta
szemhéjait. Belőlük nőttek az ébren tartó tea levelei... A kínaiak szinte
kizárólag zöld teát isznak. Ez egyszerűen a Camellia sinensis napon szárított
levele, amit szárítás közben enyhén megsodornak, törnek, hogy ízanyagai jobban
kioldódjanak, ha leforrázzák. A minősége a fajtán és a termőterület hollétén
kívül azon múlik, milyen zsenge a levele. A legjobb teát az ágvégi, ki nem
feslett levélrügy és a második kifeslő levélke adja. Sokra értékelik a félig
fermentált teát is, ilyen az Oolong (ejtsd: ulong), kínaiul vu lung, azaz
?fekete sárkány? tea. Ne fogyasszon fekete teát! Az erősen erjesztett, majd
faszén tűzön szárított fekete teát nem kedvelik, csak exportra termelik. Ez a
hungcsa, azaz ?vörös tea? ? kínai nevét a forrázat vörösbe hajló árnyalatáról
kapta, és nem a száraz levelek fekete színéről ? a kínai legenda szerint úgy
keletkezett, hogy az idegenek a legrosszabb minőségű száraz tealeveleket
belapátolták hajójuk gyomrába, ahol megrohadt a hosszú úton hazáig. Annyi
mindenesetre tény, hogy a fekete tea a durvább levelekből készül, és valóban
füllesztik, tehát bomlási folyamat terméke, ?enyhe méreg?. Keringési zavarokat
is okozhat, oldatba vitt koffeinje kevesebb, csersavja fanyarabb, krolofillja
tönkrement. A zöld tea ezzel szemben nem pusztán élvezeti szer, hanem
természetes gyógynövény. Zöld teával élvezet lefogyni Tudja-e a kedves olvasó,
hogy a kínai konyha legfinomabb fogásai a húsok legzsírosabb részeiből
készülnek? Hogy a csirkét, kacsát mindig a bőrével, a sertéshúst mindig a
szalonnájával együtt eszik? Ennek ellenére, látott már kövér kínait? Kiderült,
hogy a titok valószínűleg a zöld tea élvezetében rejlik. Zsíroldó hatását
francia klinikai vizsgálatok is igazolták: napi háromszor egy csésze zöld tea a
főétkezések után, havonta minimum egy-két kilogramm súlycsökkenéssel jár.
Anélkül, hogy változtatnánk étkezési szokásainkon, anélkül, hogy fogyókúráznánk,
pusztán zöld tea ivásával is megszabadulhatunk súlyfölöslegünktől.
Magyarországon ez nem olyan elhanyagolható téma: a férfiak között legalább
harminc, a nőknél legalább negyvenöt százalékos az elhízás. Ha a túlsúly mellé
még egy kockázati tényező társul, például a dohányzás, akkor a halálozási
kockázat megkétszereződik. Egyen zöld teát! Újabban a zöld teát kapszulázzák is
? ezt illetik a ?szűztea? fantázianévvel. Nem is olyan ostobaság, így hasznosul
a zöld tea zsírban oldódó A- és E-vitaminja, valamint értékes méregtelenítő
rostanyaga. A Távol-Keleten ezt másképp oldották meg. Belefőzik a levesekbe,
zöldséges ételekbe a zöld teát. Ébresztő zöld teával A koffein fantasztikus
élénkítőszer, de nem a kávéban. A kávé koffeinje ugyanis már a gyomorban
lökésszerűen felszívódik: gyomorbajt, ingerlékenységet, szívdobogást, magas
vérnyomást okoz. A zöld teában egyrészt több is a koffein, másrészt fokozatosan
szívódik fel a bélben, órákon át egyenletesen fejti ki hatását. Serkenti a
szellemi teljesítőképességet, a gondolattársításokat, a megfigyelő- és
koncentrálóképességet, megelőzi a fáradtságérzetet. Mindezt ráadásul káros
mellékhatások nélkül! Fogszuvasodás ellen zöld tea Távol-keleti felmérések
szerint azoknak az iskolásgyerekeknek, akik napi egy csésze cukor nélküli zöld
teát isznak, feleannyi odvas foguk van, mint az átlagnak. Sebgyógyítás zöld
teával Üszkösödő sebek kezelésére áztasson egy teás zacskót langyos vízbe,
nyomkodja ki, és öt-tíz percen át szorítsa a sebre! Rákmegelőzés zöld teával
Régen ismert tény, hogy a japán dohányosok körében ritkán alakul ki a bőrrák.
Megállapították, hogy a zöld tea a sejteket károsító szabad gyököket leköti,
akadályozza a hibás sejtek szaporodását. A japán országos rákkutató intézet
szerint a zöld teát fogyasztók szervezetében lassabban növekszenek a daganatok.