Babérlevél Frissen, szárítva, egészben vagy őrölten is használható. Serkenti az
emésztést, javítja az anyagcserét. Erőteljes baktériumölő hatással rendelkezik,
így gyomorvírus, hasmenés, egyéb gyomorbántalmak esetén is bevethető. Nagyon
finom ízt ad húsnak vagy levesnek, de főzelékekhez is, szinte bármilyen ételhez
felhasználható Készíthető belőle tea is, de még jobb egy gyenge húsleves
erőteljes babérlevél-ízesítéssel. Nyugtatja a gyomrot, kellemesen eltelít és
felpörgeti az anyagcserét is. Különösen azoknál az ételeknél elengedhetetlen,
amelyek enyhén savanykás ízűek. A babérlevelet többször is megfőzhetjük,
anélkül, hogy az aromája túlságosan meggyengülne. Mivel a levelek erősen
aromásak, ügyeljünk arra, hogy 10-15 percnél ne főzzük tovább az ételbe, ugyanis
keserű ízt adhat, savanyúságokhoz se tegyünk 1-2 levélkénél többet. A babérlevél
erős illatú, fényes zöld színű. Minél zöldebb a levelek színe, annál jobb a
minőségük. Viszont jó tudni, hogy a babérleveleket nem lehet sokáig tárolni,
leszedésük után egy éven belül fel kell használni. Az elöregedett levelek
elvesztik illatukat, megbarnulnak, és kesernyésebb lesz az ízük.