A legjobb lúgosító gabona. Ez a kb. tízezer éves múltra visszatekintő gabona
számtalan vitamint, és ásványi anyagot tartalmaz: megtalálható benne többek
közt, B1-, B2-, E-vitamin, vas, kalcium, kálium, szerves só. A benne található
foszfor elűzi a fáradságot, és megakadályozza a depresszió kialakulását. A
magnézium, és a vas pedig elősegíti a sejtek regenerálódását. Szilícium tartalma
fokozza a szervezet védekezőképességét. A köles az egyik legősibb gabona, kb
10.000 éves múltra tekint vissza. Már a középkorban is szívesen fogyasztották
Magyarországon. A XVIII. -XIX. században a kenyérgabonák megjelenése miatt
teljesen visszaszorult. A Föld különböző pontjain, Afrikában, Ázsiában ma is
naponta fogyasztják. Kedvező hatásai : rendszeres fogyasztása rákmegelőző hatású
késlelteti az öregedési folyamatokat, gyulladástcsökkentő hatású sok benne a
szilícium, ami erősíti a szervezet védekező képességét erősíti a látást
vashiányos állapotra kíváló savtúltengésre vércukorszintet és zsíranyagcserét
szabályozza erősíti az érfalat jó az emésztőrendszernek kovasav tartalmának
köszönhetően rugalmassá teszi a bőrt, fényessé a hajat erősíti a fogakat,
körmöket hűvös időben nagyon jó melegítő lép gyógyszere Tartalmaz: nátriumot,
kálciumot, magnéziumot, foszfort, vasat, B karotint, B1 és B2 vitamint. Az
egyetlen olyan gabona, amely teljes értékű fehérjéket és 7 aminosavat tartalmaz.
Lugos kémhatású. Felhasználás előtt mindig mossuk át.