Süss finom, illatos gluténmentes péksütiket a Basic lisztkeverék segítségével!
Ha mindened volt a fehér kenyér, azonban gluténmentes, esetleg tej-,és
tojásmentes életmódra kellett váltanod, akkor nem kell csüggedned, hiszen ez a
lisztkeverék nagyszerű alternatívát jelenthet. Alacsony rosttartalommal
rendelkezik, ezért jó választás lehet azok számára, akik valamilyen oknál fogva
kerülik a magas rosttartalmú élelmiszereket. ELKÉSZÍTÉSI JAVASLAT FORMAKENYÉRHEZ
Hozzávalók: 500 g Eden Premium Basic kenyér lisztkeverék 16 g cukor 14 g
Himalája só 1 csomag porélesztő (7 g) 460 g langyos víz 20 g olaj Elkészítés:
Keverjük össze a száraz hozzávalókat majd adjuk hozzá a langyos vizet és az
olajat is. Robotgéppel közepes fokozaton dolgozzuk össze 5-8 perc alatt, amíg
teljesen egynemű és sima nem lesz. Kanalazzuk (nedves kanállal) szilikonos
sütőpapírral bélelt, vékony falú, minimum 2 literes kenyérformába és egyengessük
el. Közben folyamatosan nedvesítsük a kanalat, mert ragadós a tészta. Lisztezzük
le picit tetejét és lefedve meleg helyen kelesszük meg 45 perc alatt, közben
melegítsük elő a sütőt alsó-felső sütéssel 200 fokra. Amint megkelt a kenyér
spricceljük le langyos vízzel és tegyük a sütőbe 40 percig, majd vegyük ki a
formából a sütőpapírral együtt és tegyük vissza a rácsra még 20 percig. Amint
elkészült óvatosan húzzuk le róla a sütőpapírt és rácson hagyjuk teljesen
kihűlni. Ezután lehet szeletelni, de igazán másnap lesz a legjobb. A kész kenyér
amint kihűlt azonnal fagyasztható (szeletelve, adagonként). Kiolvasztva,
visszanyerik eredeti, friss állagukat és ízüket. Eltarthatóságuk mélyhűtés
nélkül, szobahőmérsékleten, lezárt nejlontasakban 3 nap. Hűtőben is lehet
tárolni, de fogyasztás előtt érdemes kenyérpirítóban vagy mikróban langyosítani.
Összetevők: burgonyakeményítő, gluténmentes lisztkeverék (rizsliszt,
kölesliszt), rostkeverék (útifű maghéj liszt, almarost), guargumi,
hidroxipropil-metil-cellulóz Jellemzők laktózmentes Igen tejmentes Igen
gluténmentes Igen tojásmentes Igen pálmaolajmentes Igen vegán Igen cukormentes
Igen haltól mentes Igen mustártól mentes Igen puhatestűektől mentes Igen
rákféléktől mentes Igen szezámmagtól mentes Igen zellertől mentes Igen
csillagfürttől mentes Igen méztől mentes Igen szójamentes Igen per 100 g kj 1344
kJ kcal 317 kcal zsír 0,1 g ebből telített zsírsavak 0,1 g szénhidrát 76 g ebből
cukrok 0,3 g rost 3,2 g fehérje 1 g só 0,04 g