Szafi Reform Nyílgyökérliszt (gluténmentes) 500 gA nyílgyökérliszt használatát
szószok, mártások, főzelékek, levesek, pudingok sűrítésére, valamint tésztákhoz,
süteményekhez, pudingokhoz ajánljuk. Kiválóan alkalmas a búzaliszt és a
kukoricakeményítő helyettesítésére is.Mi az a nyílgyökér és nyílgyökér liszt?A
nyílgyökér termesztés 7000 évvel ezelőttre nyúlik vissza.Nevének eredete: A
bennszülött karibi lakosok a nyilak által okozott sebeiket ezzel a növénnyel
gyógyították.A Karib-tenger és Dél-Amerika térségében termő nyílgyökér növény
földalatti gumójából (kicsi, hengeres alakú, krém fehér) készül a finom szemcsés
liszt.A nyílgyökérliszt egy íztelen, fehér színű, porállagú (hintőpor jellegű)
alapanyag. Mire használható a nyílgyökér liszt?A nyílgyökérliszt hasonlóan
működik, mint a kukoricakeményítő, kiválóan alkalmas szószok, mártások,
főzelékek, levesek, pudingok sűrítésére. (Két teáskanál nyílgyökérliszt felel
megy egy evőkanál kukoricakeményítőnek).A nyílgyökérliszt továbbá kiválóan
alkalmas a búzaliszt helyettesítésére is, így nagyon finom paleo kenyerek,
pékáruk, kekszek, muffinok készíthetőek a nyílgyökér lisztből. (kb. 1 teásknaál
nyílgyökér liszt = 1 evőkanál búzaliszttel)Miért jobb főzni a nyílgyökér
liszttel, mint a tápióka keményítővel?A nyílgyökérliszt tűri a savas
összetevőket, mint például alamaecet, citromlé, ellenben a tápióka keményítővel.
Ezért bizonyos gyümölcsös szószok, zselék, mártások készítésére alkalmatlan a
tápióka keményítő.A nyílgyökérlisztből készült paleo kenyerek, pékáruk,
sütemények lefagyaszthatóak, ellenben a tápióka keményítővel, aminek fagyasztás
után megváltozik az állaga.Mennyi a kalória és szénhidrát értéke a
nyílgyökérlisztnek?Átlagos tápérték100g termékbenEnergia 1481 kJ (348
kcal)Zsír:0 g - amelyből telített zsírsavak0 gSzénhidrát:86,9 g - amelyből
cukrok0,1 gRost0 gFehérje0,2 gSó0,07 gAz adatok tájékoztató jellegűek!